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Louviers La Fringale
Panna cotta au chanvre et coulis de fraise
Dessert Sans lactose Eté Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 5 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 35 cl de Boisson au chanvre
- 10 g de Gélatine
- 50 g de Sucre
- 250 g de Fraise
- 60 g de Sucre
- 0.5 Gousse de vanille
Préparation de la recette
- Coulis de fraises
- Dans une casserole, mettre l’eau et le sucre.
- Porter à ébullition et ajouter les fraises.
- Laisser cuire quelques minutes puis passer au mixeur.
- Laisser refroidir.
- Panna cotta
- Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Mettre la boisson de chanvre, le sucre et la gousse de vanille grattée dans une casserole et faire chauffer à feu doux 5 minutes.
- Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées une à une en remuant pour les faire fondre.
- Répartir la préparation dans des verrines, laisser refroidir et ajouter le coulis de fraises préalablement réalisé.
- A déguster bien frais !