PIERRE SALAZAR
27170
Berville-la-Campagne
http://paniersdeverneuil.blogspot.fr/p/remy-brize.html
Pierre Salazar s'Installe en 2010.
Il ne reprend pas une ferme familiale mais achète un corps de ferme a l'abandon. Puis il installe son cheptel, construit sa salle de traite et sa fromagerie dès 2011.
Il est donc en agriculture biologique dès le démarrage de sa production en 2012.
Ses motivations : son attrait pour les animaux et pour avoir une vie plus en adéquation avec ses convictions environnementales et humaines.
Le troupeau est constitué d'environ 60 chévres laitiéres, principalement des Saanen ( blanches) ainsi que des Alpines (marrons) et quelques poitevines (noir et blanche à poil long).
Pierre élève également un petit cheptel de moutons.
Les animaux vivent au maximum en plein air pour respecter leur cycle naturel et paturent sur les 5 ha de la ferme.
Elles sont nourris de foin de tréfle et de luzerne et d’un mélange de céréales fermières cultivées spécialement pour elles par Monsieur Olivier Reboul, céréalier bio au Fidelaire.